ITALIANOS A MESA - UMA VIAGEM GASTRONOMICA ATRAVES

ITALIANOS A MESA - UMA VIAGEM GASTRONOMICA ATRAVES

As delícias da culinária mais apreciada no mundo revelam-se em Italianos à mesa Uma viagem gastronômica através da Itália, de Paulo Vizioli, em lançamento pela Nova Alexandria. Ilustrado por Murilo, o livro apresenta um panorama completo e detalhado da culinária italiana, com mais de cem receitas de pratos típicos de cada região do país. Todas as receitas trazem a história de cada prato, a origem de seus nomes e ingredientes, os segredos para prepará-los e a maneira como saíram da Itália para influenciar a culinária de outros países.

Paulo Vizioli, professor, crítico e tradutor de literatura inglesa, foi um grande admirador da cultura italiana, especialmente da culinária, e realizou uma cuidadosa pesquisa para oferecer ao leitor as receitas autênticas de cada província, da Toscana à Calábria, da Sicília à Lombardia, em todas as suas variações e raízes históricas. Vizioli visitou diversas vezes a Itália, e durante as viagens aproveitava para colher e testar as iguarias que viriam a compor Italianos à mesa.

Os mais deliciosos pratos estão divididos segundo a tradição da boa mesa italiana: antepastos, primeiros pratos (massas, risotos, sopas, saladas, etc.), segundos pratos (carnes, peixes, frango, cordeiro, verduras e outros), pizzas e sobremesas. Organizado desse modo, o livro permite a qualquer um montar genuínos cardápios italianos, seguindo os costumes de cada província da península. Ao final, Vizioli preparou um capítulo especial sobre os bons vinhos que complementam uma boa refeição.

Para os apreciadores da consagrada culinária italiana, Italianos à mesa apresenta não só um completo e detalhado panorama gastronômico da Itália, mas oferece, sobretudo, a oportunidade de um encontro com as origens dos pratos que celebrizaram a cozinha italiana entre os povos do mundo todo.