ANTOLOGIA DA ALIMENTACAO NO BRASIL

ANTOLOGIA DA ALIMENTACAO NO BRASIL

A obra traz tona as características da alimentação do brasileiro sob os mais variados pontos de vista: histórico, literário, etnográfico e social. Com textos de várias épocas, autênticos, que inovam os antigos e estimulam os mais novos expondo em linhas gerais o paladar brasileiro. Sem modéstia alguma, o incansável professor encerra a apresentação dizendo: "Esta antologia completa e fecha tudo quanto estudei de alimentação no Brasil. Acta est fabula..." que no latim significa: A peça foi representada ou A história está completa.