ECONOMIZE COM JAIME

ECONOMIZE COM JAIME

Preocupado em oferecer não somente boas receitas, mas também em instruir o leitor a montar um estoque inteligente e funcional, Jamie dedicou a parte inicial do livro para indicar os ingredientes básicos que o cozinheiro deve ter em casa - no freezer, na geladeira e na despensa. Ali estão listados onde e como guardar cada tipo de alimento da forma mais adequada. O freezer, segundo ele, é o melhor amigo de um cozinheiro, pois é o espaço ideal não só para conservar alimentos processados, mas também ingredientes. Verduras, como ervilha, espinafre, couve-flor, vagem e brócolis; temperos, como pimenta, gengibre, folhas de louro, ervas, caldos; pães, frutas e sobras, tudo pode ser congelado e reaproveitado.

As receitas são divididas em seis módulos: vegetarianas, frango, carne bovina, carne de porco, cordeiro e peixe. Todas indicam tempo de preparo, quantas pessoas serve e quantas calorias tem cada porção. A receita "Carbonara à inglesa", por exemplo, serve 2 pessoas, tem tempo total de preparo de 15 minutos e contém 508 calorias por porção. No final do livro os leitores podem conferir mais detalhes sobre a composição nutricional de todas as receitas apresentadas.